城市收藏夹 · 中山:一个人也能好好享受的美食指南
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城市收藏夹 · 中山:一个人也能好好享受的美食指南

一个城市的魅力不全是它的历史、文化或自然风光,也有不少惊喜往往来自那些只有当地人才知晓的隐蔽深巷。而「城市收藏夹」是我们征集来自世界各地 Matrix 社区作者共同维护的一个长期话题,我们会邀请大家分享自己所在城市或家乡的美食或玩乐目的地。

一个城市的魅力不全是它的历史、文化或自然风光,也有不少惊喜往往来自那些只有当地人才知晓的隐蔽深巷。而「城市收藏夹」是我们征集来自世界各地 Matrix 社区作者共同维护的一个长期话题,我们会邀请大家分享自己所在城市或家乡的美食或玩乐目的地。

大众点评可能会让你踩坑,但我们不会。

中山市处于广州、深圳和珠海的中间位置,周边这几个城市两个小时左右就能到达中山市区,城际大巴也都有开通到中山的路线,加上中山丰富的美食和休闲的生活氛围,很适合周边城市的人来一日游。

中山市处于广州、深圳和珠海的中间位置,周边这几个城市两个小时左右就能到达中山市区,城际大巴也都有开通到中山的路线,加上中山丰富的美食和休闲的生活氛围,很适合周边城市的人来一日游。

这篇指南没有推荐大餐厅,多是些有主打菜品的小店,主要适合一个人或两三个人出行,想在城市里漫步,体验街区和饮食文化的网友们。

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本文提到的食店一览🌓 早餐浩辉(超有嚼劲的肉丸粥)

  • 📌地址:南基路步行街大笪地3号
  • ⌚营业时间:6:00-15:00
  • 💰人均消费:¥20

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港剧《男亲女爱》

「中国四大发明,粥粉面饭」这句话源于港剧《男亲女爱》,后来常用来调侃说成是广东人的四大发明。确实,生滚粥、陈村粉、河粉、竹升面、煲仔饭这些是广东人最常吃的东西,写着「粥粉面饭」的招牌几乎在每个街头巷尾都能看得到,而「浩辉」大概是中山石岐粥粉面饭代表了。

浩辉开在中山很有名的老街——逢源商业街的隔壁的小巷子里,位置不是很好找,但客人络绎不绝,周边街坊常年帮衬。这家店已经有70多年的历史,承载了几代石岐人的记忆,据说就连谭咏麟也来帮衬过呢。

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浩辉的招牌是肉丸粥,这里的肉丸最大的不同就是口感。由于肉丸是纯手打的,口感十分爽口弹牙有嚼头,且新鲜多汁有肉香,肉丸还会放一些冬菇碎增香,进一步提升味道的层次感。而粥底,是绵密带有一点胡椒底味的。结合以上特点,才算得上一碗「金牌肉丸粥」。

不过大概是因为材料成本,这几年肉丸粥的价格从10元涨价到15元,价格略高。相比之下,猪肠粉的价格就一直很亲民,两块钱一份,简单的白粉加上芝麻和酱油,口感比较爽口,对得起这个价位。九点左右去吃个早午餐,配上一碗粥,能一直抵到下午三四点。

爱群食店(怀旧老式早茶档)

  • 📌地址:中山南区银谭二路25-27号
  • ⌚营业时间:6:00-14:00
  • 💰人均消费:¥50

在广东,分别再见时不说「有空约饭」,而是说「得闲饮茶」,这里的「茶」说的就是吃早茶。想必对广东饮食文化有了解的人都知道早茶在广东的地位,这是最能体会到广东饮食文化的方式之一,从早茶的蒸点和干点,到粥品和甜品,再到喝的茶都各有各的讲究。

茶楼在广东各地都有,但是像爱群这样排档式的早茶店现在已经不多见。爱群的老板以前在香港做餐饮起家,曾经员工最多时达到8000人,退休后来到中山养老,因自己做的茶点很受食客欢迎,又在家门口开了这家茶档。

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爱群由内到外都透露着老式茶楼的气质。首先,这里的点心基本都是手工制作,不像现在的茶楼很多都是用半成品;其次,爱群的点餐方式还是老式的盖章卡,需要拿着卡片自己去取一盅两件;最后,爱群开在老城的街巷里,来的基本都是周边的街坊邻居,内部的装潢也非常怀旧,并且还有室外露天位。

再说回出品,爱群的茶点很符合「平、靓、正」的标准,价格便宜,出品和味道都不错。而且即有传统的广式点心(例如已经少有人做的「鸭脚扎」,需要早上六点多预定打电话预定才有可能吃得到),又有中山的特色点心,例如小榄粉果、栾樨饼、金吒等。可以说来一趟就能体验到最地道的老式茶档的各种气质。

价格方面,最低的2元,最高的也才26元,肉类的价格也基本都在10-15元左右,需要预定的鸭脚扎才14元一份。孙中山纪念日和每周星期四点心打八折优惠(节假日除外)。

一品味(私藏小店)

  • 📌地址:城市花园宝华阁5号
  • ⌚营业时间:5:00-13:00
  • 💰人均消费:¥12

我有个四川的室友嘴挺挑的,吃了几年都没有习惯学校的饭堂,我们每周早上没课的时候都会去一品味喝粥,改善下伙食。就这样一直吃了四年,从最初的两个人去吃,后来全宿舍去吃,再后来身边很多朋友,朋友的朋友都去这家店吃。老板娘说,最开始店里没什么年轻人来,但现在经常是一桌子的年轻人来这里吃粥。而这大概都是从我和室友开始的。

一品味是家很普通的街坊粥档,一度连招牌都没有,但却是我的城市归属感构成很重要的一部分。所以虽然上面已经推荐过浩辉,我还是想抱着私心把它写进这篇推文。

最初遇到这家店是刚上大学的时候,约着刚认识的室友们去周围吃个早饭,兜兜转转在巷子的路口看到这家不起眼的粥档,门口坐着一堆拖鞋大叔,感觉很不简单,所以我们就去吃了下。我们宿舍四个有三个都是外省的,所以这家大概也是大家第一次体验广东的早餐。

虽然老板娘没有直接说过感谢,但是只要我去了,都会给粥偷偷加料(朋友有时候一起去都会吐槽道为什么他去的时候没有这么多料。)四年过来,我越来越习惯了老广们的生活节奏,也会沏一壶茶,和老板一边聊天一边蛮悠悠的喝粥。而老板的生意也越来越好,这么多年总算做了个招牌。只不过现在老板忙得只有空见面打下招呼了,以前还能坐下来和老板各自关心下生活呢。

我想一个人在外省生活想要找到归属感,应该是要由很多细小的场景来支撑的,四年来上百次来到这家小小的粥店,构成我和城市具体的联结和体验。这样才会在许多年后回忆起这段时间,才不会只有一些抽象的内容,而是有具体的人事物、情绪和气味一同浮现。

Ps:其实这家店的出品也很不错,粥底会比浩辉厚一点,食材很新鲜,价格也比浩辉便宜不少,同样的肉丸粥,一碗有十几个肉丸,但是价格只要10块钱。

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宿舍局🌞 午餐煲煲掂(中山代表石岐乳鸽)

  • 📌地址:东明街38号首层4-5卡
  • ⌚营业时间:11:00-14:30;17:00-21:30
  • 💰人均消费:¥45

来中山旅游,「石岐乳鸽」应该是必吃的一道菜,很多人会推荐去「石岐佬」,我个人会更偏向于主打乳鸽的「煲煲掂」。

中山乳鸽出名主要因为用的是中山养殖的品种。一般鸽子选用的是20天左右的妙龄乳鸽,做法有红烧、盐焗和卤水。个人最推荐红烧乳鸽,最能体验到乳鸽鲜嫩多汁的口感。

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打包的鸽鸽

煲煲掂在中山有好几家分店,味道应该都差不太多,我这里主要是根据我在大信新都汇附近那家的体验写的。中山这边用的是妙龄乳鸽,似乎比在广州吃的要小一点,差不多巴掌那么大。

乳鸽小的好处是容易入味,香料味都沁到骨子里了,并且边边角的骨头也能烤的酥酥的,嚼着越吃越有味。乳鸽端上来的时候看着没有热气,当你用手撕开的时候,热辣辣的油水就从冒了出来,所以吃的时候要注意别被烫到。

我个人比较喜欢的红烧乳鸽和盐焗乳鸽,红烧皮脆肉香多汁,盐焗会更加嫩滑,建议都试试。温馨提示,如果你是冲着红烧乳鸽去的,那一定要早点去,因为红烧乳鸽每天卖完即止,去的晚又遇上人多的话,很有可能就吃不上了。

店里也有小炒和煲仔饭,一个人的话比较推荐再加个煲仔饭,这里的煲仔饭量大料足,上扎实的碳水总是能让人吃的非常满足对吧。

价格:招牌红烧乳鸽22元一只,盐焗和卤水26一只,煲仔饭都在20左右。

噏耷茶档(地道的港式茶餐厅)

  • 📌地址:兴业街3号
  • ⌚营业时间:11:00-20:00(周一休息)
  • 💰人均消费:¥40

噏耷(up dup)是香港白话,形容一个地方装修比较近旧,不太整洁。依题意得,这是一家港式茶餐厅,而且是还原度非常高的港式茶餐厅。

如果你喜欢看港片,那当你走进这家茶餐厅的时候一定会联想到很多电影情节,因为这家店是在太还原了,甚至有香港的朋友说比现在香港的茶餐厅还要怀旧。白绿的瓷砖,简易的桌椅都是香港茶餐厅里的经典搭配,甚至厕所里史伟莎的温馨提示都特别符合气质。

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菜品也是地道的港式茶餐厅配置,光是看到菜单上的碟头饭、菠萝油、忌廉汤、利宾纳、西洋菜蜜这些名字就已经能感受到浓浓的港式风情。由于过于地道,对于不熟悉港式茶餐厅的人来说点餐有一定的考验,比如,「笑容」不是伙计的微笑,是白开水;「黑牛」不是牛肉,是可乐加朱古力雪糕球;「奶油猪」不是奶油焗猪肉,是加上牛肉和炼奶烤的法棍面包。作为一家港式茶餐厅,点餐暗号也是必不可少的,比如「飞沙走奶」、「肥妹」、「茶走」、「走青」啥的,这些在香港茶餐厅发展出来的一套话语,在噏耷你都可以听到。

从某种角度上来说,噏耷已经像是茶餐厅博物馆一样的存在,装修、菜品和点菜方式都完全是港风港味。这样的地方,菜品的味道当然也是非常棒,几乎所有的东西出品都在线。有一次带了深圳的朋友来吃,结果她回去之后说再也没吃到过第二家超过噏耷水平的茶餐厅。

所以如果来的话,可以放心点任何想吃的,是本文推荐当中唯一一家不用担心翻车的店。

☕ 下午茶四囍咖啡公司(环境出品都很赞的咖啡厅)

  • 📌地址:孙文中路169号
  • ⌚营业时间:8:00-21:30
  • 💰人均消费:¥25

中山市区虽然面积不大,但是咖啡店不少,在街头漫步时经常偶遇藏在街头巷尾的大小咖啡厅,四囍算是中山咖啡厅里比较特别的一间。

四囍是由孙文中路的一家老式骑楼改造的,在景点中山纪念堂的正对面。二楼窗台位风景很好,上面有树荫遮蔽,绿油油的,往远处看就是纪念堂。下午坐一会儿避避暑,然后就可以沿着孙文中路,向西走,到中山市博物馆和西山寺,再往下走可以到孙文步行街和岐江公园欣赏岐江夜景。

我觉得四囍是一个很完整的企划,店名、内部装修、产品的包装都是在同一个主题上进行的。一楼顶部保留了老式骑楼的原木结构和灰白的砖墙,而其他内饰也都是配合着整体气氛采用同色系的桌椅和地砖。在此基础上,就是各种各样八十年代婚房中元素,大红色的装饰随处可见,双喜的窗花和贴纸、红色的菜单,红色的咖啡杯和保暖壶都很贴合「四囍」这个名字。

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不过最重要的是,这么好的店居然还那么实惠,四囍的所有饮品小食基本都在20元以下!而且品还都不错!四囍做手冲、意式和柠檬茶,也做一些比较网红一点的产品,看起来比较杂和网红一点,容易让人降低对咖啡出品的期望,但其实咖啡单品做得都还不错。在一楼收银台前能看到一排装着各种产地豆子的罐子,能看得出来卖家还是有点底气的。

除了咖啡,这里还提供一些西餐简餐,披萨、意面、汉堡、焗饭之类的,也是可以作为正餐的选择。不过这些我还没有试过,所以就不多说了,欢迎有去过的网友来给反馈。

总之,这是一家整体出品非常不错的,可以来喝下午茶也可以吃正餐,性价比很高的咖啡店,特别适合来旅游的朋友作为中途休息的落脚点。

🌜 晚餐小灵精烧烤(一个人的深夜食堂)

  • 📌地址:中山市太平路217号
  • ⌚营业时间:15:00-1:00
  • 💰人均消费:¥45

中山有很多做异国菜的老店,大都是开在小巷子里。我经常想,如果在这里长大的话,街坊餐厅都是是韩国烤肉、日本拉面和意大利面,从小就可以体验这么多的异国料理,感觉还挺奇妙的。

小灵精是一家在街角开了二三十年的日式烧烤。整体的气质是一家非常安静的店,有些老顾客来也不用过多的招呼,多带着自己的孩子朋友,安安静静的点完餐,找个位置坐下,静等老板上菜。一个人想去吃烧烤的时候,去大排档总觉得有点尴尬,而在日式烧烤店就特别适合,安安静静的吃个烧烤,来一杯冰啤酒,像深夜食堂一样, 享受一个人的宁静,让人觉得非常的安定。

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小灵精的烧烤口味多是突出食材本味,肉有肉味,菜有菜味,比较符合广东人的口味。蔬菜基本都是吃本身的鲜甜味,肉类就是蜜汁或者酱汁烤,表皮烤的微微干,里面还比较有汁水。我个人还挺喜欢这样的烧烤的,没有过多的调味,能感受到食材的真实味道。

另外晚上这里经常有流浪猫过来,店员看到都会特别关照,看起来应该是长久以来的习惯,在夜晚的树下露天位置吃着串,吹吹风,看看猫,想想心事,想起来就特别治愈。

金银龙烧味(米其林级别的叉烧)

  • 📌地址:太平路353号
  • ⌚营业时间:9:00-12:30;15:00-19:00
  • 💰人均消费:¥40

金银龙是中山老牌烧味店,据说已经有四十多年的历史,第一次路过的时候就被长长的队伍吸引,后来去吃了才发现这家店还不简单,出品相当可以,还常有人从其他城市过来打包。

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金银龙的招牌是叉烧,我和同学一致认为这是我们吃过最好吃的叉烧,叉烧外皮有脆皮烧肉的酥脆口感,带有淡淡的焦香,肉质有叉烧的香甜,肥肉香甜不腻,瘦肉不柴有嚼劲,相当完美。唯一的缺点就是价格要比其他地方贵不少,叉烧60一斤,半只鸡差不多要50元。

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叉烧

Ps:虽然放到了晚餐这段,但其实我比较推荐下午四五点的时候去打包一份半肥瘦的叉烧,然后到对面的粥粉面饭老店「顺德记」点一份粉面吃做主食吃。

新星休闲点(一碗暖胃的胡椒汤)

  • 📌地址:民安街26号
  • ⌚营业时间:11:00-23:00
  • 💰人均消费:¥25

新星开在中山最网红的街道——白水井的中间位置,虽然街上的店铺换了一波又一波,但新星一直屹立不倒。每当天气转凉的时候,我都会去新星点一份胡椒鸡脚汤,浓浓白色鲜汤,伴着辛辣的白胡椒味,一口下肚,瞬间上头,一股热浪从胃到食道再冲上脑门,多喝几口便会浑身暖和起来。

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胡椒鸡脚汤河粉

另一款牛杂捞河粉也很推荐,软糯入味的牛杂挂着浓稠的汤汁,吃前将河粉捞匀,让每一根河粉都挂上牛杂汁,真的不要太鲜。

除此之外,店里的另一个招牌是酱骨架,比较简单的卤水味,没有什么香料,肉炖的很烂,可以用手撕下来。但是我个人觉得比较普通一点,和自己家常做的并太大区别,不过食肉兽们应该会很喜欢,24元两块拳头大小的猪骨,肉也很多,一个人吃的话吃完估计就半饱了。

最后,其实中午来新星也行,但是因为新星所在的白水井大街有众多好吃的小店,到了晚上还会有很多走鬼档出来,所以比较推荐晚上来吃,时间合适的话还可以品尝一下其他例如像走鬼档汉堡、街头烤牛排、烤猪脑花之类的宵夜美食。

很多人都知道广州美食多,但其实广州周边也有很多值得一去的地方,所以当我前几天看到少数派首页推荐了广州的美食推荐之后,赶紧稿了这篇中山的美食推荐,如果有朋友正好去到广州,说不定还能因此顺路来中山体验下呢。

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作者: admin

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